Plum bonanza

Høsten er over oss og med det har jeg gått inn i en syltetranse. Fryseren flyter over av blåbær, bringebær, kirsebær og ikke minst plommer! Jeg var så heldig å få audiens i en herlig frukthave på Grefsen, der trær og busker strutter av fruktbarhet. Etter å ha trålet Nordmarka i timesvis etter blåbær, mistet jeg litt mine egne begrensninger når plommene var så lett tilgjengelig. Det endte med at jeg dro hjem med flere kilo, som nå er omsatt og tildels fortært i form av syltetøy, chutney, terte, kompott og crumble. Mye godsaker ble det!

På slump plommesyltetøy

1 kg Grefsenplommer

1 Bunnpriseple

500 g sukker

1/4 pose Certo syltepulver

1 skvis sitron

Kok opp plommene med stein - fjern disse etter hvert som de flyter opp

Tilsett et skrellet og grovdelt eple

Tilsett sukker og Certo

Skvis en sitron over

Kok i 5 minutter

Smak til med mer sukker eller sitron alt etter som. Husk at syltetøyet er søtere når det er varmt.

Oppskrift til plommechutney fant jeg på Hildes hekle-strikkeri-hurra! og den ble også veldig god. Den skal få stå og godgjøre seg litt før den er klar for en birolle til adventslammet eller juleribba.